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肉炒長茄子青椒片的做法

更新时间：2025-12-20 14:26:39

第一、把茄子蒂去掉、青椒蒂和青椒籽也去掉，清洗幹淨備用。

第二、把茄子切成兩瓣，再改刀切成薄片，青椒切成小的斜方塊。

第三、把豬五花肉洗淨切成片，蔥切蔥花，姜切末，蒜切成片。

第四、把五花肉片放油鍋裡調大火炒熟，這裡油比平時多放一些。

第五、再加入蔥、姜、蒜，1勺鹽，2勺味極鮮姜油，1勺蚝油炒出香味。

第六、再把茄子片入鍋翻炒，如果粘鍋的話，稍加入一點水。

第七、再把青椒塊放入鍋内，與茄子片一同翻炒至熟。

第八、然後肉炒長茄子青椒片就可以出鍋了，盛入盤内，開吃！

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