第一、 準備适量牛肉，洗淨後切成片，放入盤中，再準備适量生姜，洗淨後，切碎放在牛肉上，加入适量鹽，雞精，五香粉，料酒，澱粉，腌制15分鐘。
第二、 準備一根黃瓜，洗淨後切成片，再準備适量豆幹，切成長條，放入盤中備用。
第三、 炒鍋中放入适量油，熱後，将牛肉片放入鍋中炒香，牛肉片切得比較薄，所以很容易熟，裹了一層澱粉的牛肉，不容易炒老。
第四、 将準備好的豆腐幹兒，放入鍋中，翻炒均勻。
第五、 将黃瓜片兒，倒入鍋中，翻炒均勻，黃瓜片很容易熟，炒的時間不要太久。
第六、 根據自己的口味，放入适量鹽，雞精，五香粉，生抽，可以再加入适量白砂糖調味。
第七、 加入少許清水，防止粘鍋，出鍋前再加入适量陳醋提鮮。
第八、 炒好之後，出鍋裝盤，就可以吃了，真的太美味了，感興趣的朋友也可以嘗試來做一下。
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