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炸雞米花如何做
炸雞米花如何做
更新时间:2025-07-08 12:31:01

  1、雞胸肉或雞腿肉一條、雞蛋一個、面包糠适量、面粉适量、胡椒粉少量、鹽一小勺、料酒一小勺。

  2、方法:把雞肉洗淨并切成塊狀,放進盤子裡。加入鹽,料酒以及胡椒粉,攪拌均勻,腌漬片刻,把雞蛋打進碗裡,将蛋液攪勻。

  3、将腌漬好的雞肉先裹上一層面粉,再裹上蛋液,最後是面包糠。裹面粉時可以将所有雞肉塊一起倒入面粉碗中(注意面粉和雞肉比例恰當),一起裹,裹面包糠也可以這樣。

  4、下鍋炸時,隻要倒少許油,能淹沒雞肉的2/3就可以了。小鍋燒熱至5成熱的時候,逐個放入雞肉塊,根據鍋的大小,一次能放多少就放多少,鍋小可以分兩次做完,用中小火将雞肉炸至金黃,然後撈出,大火将油燒熱,将雞肉塊再次放入油中複炸一次,然後快速撈出就可以食用了。

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