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東北烤牛肉串是怎麼腌制的

更新时间：2026-01-27 06:17:25

　　1、食材：牛肉500克，酒15克、生抽15克、糖8克、黑胡椒5克、調味汁适量。

　　2、将牛肉焯水清洗後，将牛肉切一串串一樣的尺寸。随後再放入溫開水裡邊浸泡2個鐘頭，那樣做的目地是浸泡去鮮血，随後讓牛羊肉盡較大可能的維持水份以維持牛肉在烤串之中肉質地細嫩。

　　3、牛肉浸泡夠2個小時後撈出，瀝幹水份後，把酒、生抽、糖、黑胡椒、調味汁倒進肉裡，充足拌和勻稱。讓牛肉充足腌1個鐘頭。

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