粗糧主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、荞麥、麥麸以及各種幹豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。 由于加工簡單,粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養。
米粉不屬于粗糧,因為米粉是由精米面加工而成的所以不屬于粗糧。