1、主料：尖椒5個、蒜10克。
2、輔料：食用油20毫升、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、鹽1克、雞精1克。
3、做法：
（1）準備食材。
（2）将尖椒清洗幹淨後去蒂。
（3）用一把小刀，伸進尖椒内部，沿着尖椒籽輕輕的轉動刀。
（4）用手将整根辣椒籽拉出來即可。
（5）将辣椒切成兩段、蒜切片備用。
（6）鍋裡抹一層油，然後将辣椒放入鍋裡。小火開始煎制。
（7）一邊煎一邊要用鏟子按壓，煎好一面後再翻另外一面，煎至辣椒表面出現焦斑、表面起皺。都煎好後盛出備用。
（8）鍋中倒入少許底油，油熱後将蒜片放入鍋中煸炒出香味。
（9）将尖椒再次放入鍋中煸炒。
（10）開始調味。放入一勺生抽、兩勺醋、一勺糖、一小勺鹽、一小勺雞精，然後翻炒勻均即可出鍋。
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