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人參乳鴿湯的做法

更新时间：2024-04-30 18:36:47

　　1、主要食材：乳鴿2隻，野人參10克，大棗10個，枸杞5克調料高湯500克，味精、蔥、姜、鹽。

　　2、将乳鴿放入水盆中，溺水5分鐘以緻死，去盡毛及内髒，下沸水中氽去血水，洗淨，待用；野人參洗淨，用清水泡發至軟；大棗、枸杞洗淨，用溫水泡發。

　　3、取一瓦罐，盛入高湯，放乳鴿、人參、大棗、枸杞、姜、蔥，用錫紙封口，放木炭火上，用小火煨5～6個小時。揭開錫紙，揀去蔥、姜不要，加鹽、味精和胡椒粉調好口味即成。

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