新會陳皮的食用方法-tft每日頭條

　　1、煲湯:新會陳皮作為辛香之物，用來煲湯可以提升湯的香味。因為湯屬于滋膩之品、而新會陳皮能起到理氣健脾、祛濕化痰的作用，放入湯中作原料，這樣煲出來的湯鮮美可口，還能用于防止食飽後脘腹脹痛，有助于增加胃口。

　　2、熬粥:用新會陳皮熬粥，通常是先将陳皮用清水浸泡30分鐘以上，再洗淨，用刀切成細絲或小塊，或搗成粉末狀，再與大米及其他食材一起放入鍋中，加足夠的水，大火煮沸後改小火煨煮至米熟爛，即可加鹽或白糖調味食用。用新會陳皮熬粥，不僅芳香可口，能起到驅寒理氣、安神養心的作用，還能起到開胃的作用，适用于胸腹脹滿、咳嗽痰多等症。

　　3、做菜:新會陳皮是辛香之物，可以與多種食材進行搭配，不管是炸、炖、煮、焖、蒸都适用。新會陳皮做菜，味醇而不膩，嘗起來美味可口，還能起到補益五髒、止咳平喘、消脂開胃的作用，适用于多種病症。用陳皮做菜，通常先将陳皮放入清水中浸泡30分鐘以上，再處理成細絲、塊狀或粉末狀，放入食材與之炒勻即可。根據個人喜好，調味食用。

　　4、當調味品:将新會陳皮直接搗成粉末或切成細丁，然後将其收集起來，作為像鹽、白糖一樣的調味品，在烹調美食的過程中，可以撒上一些來調和口味。除了正餐使用，在食用面包、餅幹等零食時，也可以撒些陳皮粉作為調味品，酸甜可口。

　　5、煎汁:選取優質的新會陳皮，直接放入鍋中，加入适量清水，大水煮沸後改小火慢慢煎煮至陳皮熟軟，可以根據個人口味，調入白糖、紅糖等混勻，最後取汁飲用即可。新會陳皮作為中藥材，具有理氣開胃、祛濕化痰、養脾護胃等多種功效，利用其煎煮的汁，同樣可以起到相同功效，平日可以常飲。

　　6、做餡:将新會陳皮放入鍋中，加适量清水，大火煮沸後改小火煎煮至熟爛，取出涼涼，搗成泥狀，可以依據個人口味，加入白糖、豬油、鹽、五香粉等調味，制成陳皮餡。這樣的陳皮餡可以用于制作月餅、湯圓、面包的餡料，也可以做成糕點、餅幹、糖水等，品種多樣。

　　7、制酒:新會陳皮可以作為制酒的原料。選取優質的新會陳皮，去掉雜質，進行搗碎、切條、切塊等處理，再配以白酒、米酒或黃酒，配合多種藥材、食材，密封儲藏一段時間之後即可取出，或取酒飲用，或連同藥材、食材一起食用，适量飲用具有平喘、止咳、化痰、祛濕、消脂、開胃等多種功效。

　　8、泡茶:生活中，新會陳皮還經常被用于泡茶，沖泡出來的茶酸甜醇香，還能調理腸胃、滋潤五髒，飯前飯後都可以沖泡飲用。