糖醋、是一個特别深受小朋友喜愛的美食，有糖醋排骨，糖醋裡脊，糖醋茄子，各種糖醋酸酸甜甜的味道好吃、今天強子分享一個萬能的糖醋汁可以制作各種糖醋美食，趕緊收藏起來露一手把。
1、我們将豆腐先切片，再切條，最後切2厘米左右的塊備用。
2、鍋中燒水、加入一勺鹽增加豆腐的低味提高韌性，水開煮2分鐘出去豆腥味撈出投涼控水備用。
3、調一個面糊，加入兩勺面粉，兩勺澱粉，打入兩個雞蛋攪拌均勻成糊狀備用。
4、接下來調一個萬能的糖醋汁、加入兩勺番茄醬、兩勺白糖、三勺陳醋。一勺生抽、加入一勺澱粉，最後加入少半碗清水攪拌稀釋備用。
5、焯水後的豆腐加入面糊中攪拌均勻，讓豆腐均勻的裹上面糊。
6、鍋中燒油油溫5成熱下入豆腐、保持油溫、炸至表面微黃撈出，油溫升至7成熱再次下入豆腐複炸20秒炸至表皮金黃撈出控油備用。
7、把調好的糖醋汁倒入鍋中、用勺子不停的攪拌。
8、攪拌至湯汁微微粘稠下入我們炸好的豆腐，用中火翻炒2分鐘讓豆腐吸取湯汁。
9、炒制湯汁粘稠翻炒均勻即可。
10、出鍋前可以撒入一把白芝麻點綴，好看又好吃。
一份色澤紅亮誘人的糖醋豆腐就制作完成了，酸酸甜甜特别好吃趕緊試試吧。
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