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葫蘆包餃子怎麼調餡

更新时间：2025-08-31 02:07:48

用料：西葫蘆2小個、雞蛋4個、蝦皮适量、蔥适量、鹽3小勺、蚝油适量、香油适量、花椒粉适量。

1、雞蛋打散，加入适量鹽，花椒粉，攪散，鍋内倒入豆油，小火倒入攪勻的雞蛋，用筷子迅速攪拌，直至成為細小蛋碎，加入一部分蔥花攪拌，關火！雞蛋碎晾涼，加入另一半蔥花。

2、西葫蘆搓細絲，加入三小勺鹽，拌勻，擱置10分鐘。

3、擠出水分後稍微切碎。

4、處理好的西葫蘆放入晾涼的雞蛋裡面，加入适量花椒粉，蚝油，香油。

5、根據個人口味放入蝦米拌勻即可。

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