第一次聽朋友推薦這樣做粉條，嘗過後就愛上了，爽滑Q彈有食欲。前些天和朋友到戶外遊玩，幾個小姐妹各自帶了一些自家做的小吃出門。水和食物準備充足，每個人的背囊都塞得脹鼓鼓的，因為到山裡沒有餐館，午餐就在戶外随地而坐就餐，鋪上餐墊後各自把食物擺出來，宛如一個豐富的自助餐派對，大家置身在青山綠水間，一路歡聲笑語，春風拂面過程相當有趣，雖然山路有點陡峭，但大家也不覺得累。
餐墊上擺放的食物非常齊全，有多種水果、幹果、鹽焗雞爪、雞翅、鹵豬蹄、拍黃瓜、面包、壽司、餅幹、還有涼拌粉條和饅頭。這麼多食品中，大家對朋友帶來的一盒涼拌粉條最感興趣，真是特别好吃，粉條爽滑Q彈，還有翠綠的菠菜和胡蘿蔔混搭在一起，口感微酸微辣，嚼起來香嫩可口，色澤紅白綠相間，看起來食欲滿滿。
滿滿一大盒，三兩下就被我們瓜分了，吃完了還覺得不過瘾，讓朋友将做法分享到群裡，回到家後我學着做給家人品嘗，沒想到家人也非常喜歡。有時候犯懶了不想做飯，做一盤菠菜拌粉條就搞定一頓飯，菠菜正是春天當季蔬菜，鮮嫩肥美水分充足，春季不妨多吃菠菜，菠菜當中的鐵的含量要比其它的蔬菜的鐵的含量要高，菠菜當中的維生C也是最豐富的。常吃菠菜可以起到清熱解毒以及補血的作用。另外，菠菜有潤腸通便的效果，便秘人群不妨多吃，春天就該這樣吃粉條，烹調簡單快速出鍋，五彩缤紛又營養。
【食材】粉條1紮、菠菜1把、蒜瓣4個、胡蘿蔔半根、鹽适量、食用油1湯匙、雞粉2克、生抽1湯匙，香油2克、香醋1湯匙、辣椒油少許
做法：
備好食材，粉條盡量挑選水晶粉絲或是土豆粉條來做這道菜，因為口感比較爽滑，軟硬适中，放久了也不容易黏在一起；
粉條提前用開水浸泡半小時，然後用剪刀煎成3段；
菠菜去頭洗淨瀝幹水，對半切斷；
蒜瓣去皮剁碎，胡蘿蔔去皮切細絲；
取一個碗調入鹽、雞粉、香油、倒入生抽，香醋、攪拌成醬汁備用；
鍋裡燒開适量水，水裡放點鹽，将粉條焯熟後撈起；
接着倒入菠菜焯至斷生，撈起用涼水沖洗一下，保持翠綠的顔色；
最後将胡蘿蔔絲焯軟，撈起倒入大盆中；
将調好的醬汁淋在食材上面，頂部再放入蒜蓉；
燒熱适量食用油，用不鏽鋼勺子就可以了，節省時間又簡單；
将滾燙的食用油淋在蒜蓉上面，此時一陣香氣彌漫整個廚房，用筷子拌勻後即可裝盤。
食尚小貼士：粉條提早浸泡軟，可以縮短焯煮的時間，菠菜和胡蘿蔔絲不宜久煮，軟化後即成。
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