一、需要準備的主料：
1排骨 ，250克；
2、黃花菜 ，10至15克；
3、幹木耳 ，10克；
4、幹貝 ，适量；
5、鹽 ，适量；
6、生姜 ，兩片 ；
7、味精 ，少許 ；
8、清水 ，适量 。
二、步驟方法：
1、提前将黃花菜、木耳、幹貝洗淨泡發。排骨切塊，洗淨備用；
2、鍋中燒适量的清水，沒過排骨為準，待水即将燒開時，這時就可以将洗淨的排骨、姜片放入鍋中焯水汆燙了，水沸後大約2分鐘即可撈出，在過程中，用漏勺輕推排骨，使之受熱均勻，這樣才能讓排骨裡的血水排出；
3、用清水再次将焯過水的排骨沖洗一遍，将排骨放入合适的湯碗，再投入以上洗淨泡發好的黃花菜、木耳，幹貝加适量水，放入高壓鍋隔水炖制10至12分鐘即可；
4、熄火後，高壓鍋自然排氣冷卻，取出排骨湯，加入适量的鹽、味精，攪拌均勻。黃花菜排骨湯就完成了。
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