紅燒昂刺魚怎麼做?食材：昂刺魚4條，花椒30粒，蔥2根，姜1塊，蒜4瓣，辣椒2個，花椒适量，料酒1勺，鹽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖适量，雞精适量，米醋适量，我來為大家科普一下關于紅燒昂刺魚怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
紅燒昂刺魚怎麼做
食材：昂刺魚4條，花椒30粒，蔥2根，姜1塊，蒜4瓣，辣椒2個，花椒适量，料酒1勺，鹽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖适量，雞精适量，米醋适量。
昂刺魚正、反面劃斜刀，姜切絲、辣椒切圈、蒜切粒、蔥切段。
起鍋熱油，倒入昂刺魚煎至兩面金黃，盛出備用。
起鍋熱油，倒入花椒、蔥、姜、蒜、辣椒，翻炒爆香。
倒入昂刺魚，加入一勺料酒、一小勺鹽、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一點清水漫過魚背，煮10分鐘左右。
大火收汁，加入雞精、米醋、撒上蔥花。
出鍋裝盤，這樣紅燒昂刺魚就做好了。
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