雪平鍋是鋁質的。雪平鍋導熱系數很高，再加上外壁很薄，加熱非常快，比如熱牛奶，從冰箱裡剛拿出來的牛奶到溫熱，也就需要不到一分鐘的時間。一隻直徑16cm雪平鍋，厚度僅為1mm，重量不到1斤。
雪平鍋用法優勢輕盈耐用，導熱快，電磁爐和明火都可以用。
可以飛速完成煮面、煮湯、焯青菜等動作，麻利得很。時間充裕時，還可以用來炸東西。
1、炸
優點：口徑小，不浪費油，一般雪平鍋帶有蓋子，炸完東西可以直接蓋上蓋子存放剩下的油留下次用，也可以直接用剩餘的油炒菜。另外雪平鍋兩邊都帶有導流口，倒油出來不容易型灑，相當順手。
2、煎
優點：不粘鍋，省油、小巧方便操作。
3、炒
優點：方便炒單人份量的菜，可單手操作，洗鍋容易。炒辣椒面、炒醬料也很适合。
4、煮
優點：适合煮面、炖菜等，先煎後煮的菜不用換鍋，直接完成。鍋身的紋路設計不容易溢鍋。煮方便面可以直接端鍋開吃。
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