1、雖然電影名稱是《聞香識女人》，但講述的卻是兩個男人之間的友誼。看到這一老一少相互沉默着，淡淡地将友誼釀出醇香，自然令人感動得唏噓不已。透過老少二人相處的過程，該片刻畫出不同時代、不同心境的人物形象，進而剖析了不同的人生觀念。不論其是好是壞，生命本身應該是精彩的。對老年人來說，審視是生命存在的價值，而對年輕人來說，審視是自我選擇的價值。這一老一少在互相幫助中找到了各自的答案，這種答案也給觀衆留下了自我反省的啟示。
2、史法蘭中校在陰暗小屋中的第一場戲就已先聲奪人：隻見帕西諾一直坐在椅子上喝酒，其細緻的觸覺與嗅覺動作演活了這個盲人的自卑和自大，配上咄咄逼人的對白和強勁有力的腔調，頓時突顯出這名中校的盛氣淩人，把前來應征的查理吓得隻想走。随着劇情的發展，中校性格中的迷人特征逐漸顯現：異常靈敏的嗅覺能細膩地品味女人身上的香氣；跟陌生美女在舞池中跳出精彩的探戈；駕駛法拉利跑車，超速到被警車追趕；在校園公審中挺身而出，為查理解圍。角色生理上的缺陷完全沒有束縛演員對情感的表露，反而成就了演員精彩紛呈的表演空間。
3、該片取名為《聞香識女人》精妙之極，演員陣容也是典型的新老結合搭檔。阿爾·帕西諾在《聞香識女人》這部影片中的表演絲絲入扣、打動人心，準确地揭示了失明退伍軍人的内心世界。
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