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家庭自制燒餅的做法

更新时间：2025-12-07 07:54:35

　　1、先将中筋面粉摻入油和水和面，揉成面團後用保鮮膜或蓋蓋密封靜置保存20分鐘。

　　2、将低筋面粉和五香粉、鹽用油攪拌均勻做成油酥備用。

　　3、用蔥碎、姜，花椒油适量，五香粉等其他喜歡的輔料适量調到自己喜歡的口味，攪拌均勻後備用。

　　4、将中筋面粉和成的面團平鋪到面闆上，用擀面杖擀平，蓋上放上低筋面粉和的油酥一并攤平，之後對折疊起。

　　5、再用擀面杖擀平即可。

　　6、從一邊卷起做成長條，不要用力擠壓，自然的卷到一起。

　　7、做成大小均勻的小面團，最好用手闆，别用菜刀切。

　　8、之後用手壓平即可，不用擀面杖擀，塞入肉餡，卷口朝下放置。

　　9、放入烤箱盤，在上方抹上全蛋液，撒上芝麻後就可以放入烤箱等待出爐後品嘗了。

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