1、基本材料：青瓜半條、醬牛肉50克、朝鮮冷面1包、沙梨1隻、姜、芫荽少許。
2、冷湯醬料：白醋适量、白砂糖适量、醬油适量、檸檬汁适量，辣椒油适量。
3、小黃瓜洗淨切圓片，用少許鹽拌勻腌軟。
4、黃瓜再用冷開水沖過瀝幹，拌入少許香油備用。
5、冷面放入沸水中煮6～7分鐘，撈出浸冷水，并用手輕輕搓洗，取出瀝幹。
6、把小黃瓜、牛腿肉、圓白菜、小黃瓜、泡菜、雞蛋（水煮）、和鹽、蔥、蔥末、姜末、白糖、醋、香油全部下鍋。
7、用小火炖煮50～60分鐘後，把蔬菜部分撈除，并用紗布過濾。
8、牛肉取出切片備用。
9、冷面盛碗，放上牛肉片、小黃瓜片、水煮雞蛋及泡菜。
10、加辣椒醬、冷藏的牛肉湯，最後撒上白芝麻即可。
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