肉夾茄餅的做法?原料：豬肉、茄子各200克，雞蛋3個，澱粉100克，中筋面粉50克植物油、鹽、味精、香油、胡椒粉各适量，今天小編就來聊一聊關于肉夾茄餅的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
肉夾茄餅的做法
原料：豬肉、茄子各200克，雞蛋3個，澱粉100克，中筋面粉50克。植物油、鹽、味精、香油、胡椒粉各适量。
雞蛋磕入盆中打散，加入澱粉、中筋面粉、鹽、味精攪成面糊；豬肉洗淨剁成細末，加入鹽、香油、胡椒粉調好味。
茄子洗淨切橢圓形片，夾入調好的肉餡，挂面糊，入熱平底油鍋中小火烙至兩面呈金黃色，鼓起熟透即可。
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