小雪臨近，天氣逐漸轉冷，正是平補祛濕的最佳時候。秋冬交季，東莞市道滘本地食用竹芋應季上市，成為水鄉人清熱祛濕的利器。
在該鎮大羅沙有機農田，翠綠的竹芋葉子迎風搖曳，橙紅色的花朵經過雨水的滋潤顯得分外嬌豔。
“千寒易除，一濕難去”，農戶海叔拿起剛挖出來的竹芋說：“道滘是嶺南水鄉，易發濕熱。初冬時分成熟的竹芋就是道滘人的祛濕法寶。”海叔還介紹，竹芋是塊莖入馔，本地食用竹芋分為白竹芋和紅竹芋。白竹芋植株較矮小，葉子小而翠綠，塊莖切面雪白，多作為湯料；紅竹芋植株較高，葉子較大且有紅邊，花開橙色，塊莖切面呈淡紅色，多用來磨制竹芋粉。
據悉，食用竹芋又稱山百合，因其外形似竹筍而得名，性味甘、淡、涼，有祛濕解毒、清肺止咳、清熱利尿之功效。竹芋在大部分水田和山地都可種植成活，且種植成本低，打理方便，經濟效益可觀，推廣前景十分廣闊。
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