#9月吃什麼# 大家好，我是你們的美味小編，話說都已經進入立秋好久了，這幾天天氣才微微有點轉涼。轉涼了之後，更适合喝粥了，暖心又暖胃！在這秋冬交替的季節呢，我家最愛這鍋廣式鹹骨粥，骨頭鹹香，粥鮮美，鹹骨粥它是廣東最為有名的粥品之一，是大人小孩都适合喝的一款粥。它的具體做法是以下這樣的，我會把它祥細的分享給大家，喜歡喝粥的朋友和不喜歡喝粥的朋友都來看一下吧，看完我的分享，有可能你也會愛上喝粥哦！
【所需食材】
骨頭、米、香菇、瑤柱、姜
【調味料】
油、鹽
【具體做法】
新鮮的骨頭清洗幹淨（我這裡選的是龍骨，排骨，筒骨都可以的），捏幹一下水份，放入碗中，加入多一點的鹽（比炒菜的時候多一倍），用筷子攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏腌制八個小時以上。
腌制好的骨頭再次清洗幹淨，冷水上鍋，放入姜片焯一下水，焯到骨頭變色即可。
炒好撈出清洗一遍，放入砂鍋中，加入多一點的清水，蓋好蓋子，大火煮開，轉中小火炖半個小時。
這個時間我們把洗幹淨的米放入油腌制半個小時，放油腌過的米熬出來的粥更加的順滑好喝。
再把提前泡好的香菇清洗幹淨，然後切片，姜切絲，瑤柱也清洗幹淨備用。
骨頭炖了半個小時後，倒入米，把香菇，瑤柱，姜絲也一起倒進去，攪拌一下，蓋好蓋子煮開繼續熬，熬到自己喜歡的粘稠度就可以了。
途中要看一下，放米進去煮開後熬了半個小時的狀态，加入适量的鹽調味就可以了。
如果喜歡吃粘稠一點的再繼續熬。我們的廣式鹹骨粥就做好了，骨頭鹹骨，粥鮮美！我家孩子以前煮骨頭粥給他喝的時候，他都不吃骨頭肉的，自從學會了鹹骨粥的做法，他一次可以吃三塊骨頭。因為腌過的骨頭，煮粥真的非常香，肉也不柴，值得一試！
好了，這是是美味之坊，每天分享不一樣的家常美食做法，我是小妍，我熱愛美食，更加喜歡分享美食，把自己認為好吃的美食都分享給大家就是我的快樂！
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