１、正确殺菌：
驢奶最好不要直接飲用，雖然它的成分與人奶比較接近，但畢竟是動物産的奶，裡面可能含有不利于人體消化的物質，最好放入專門的巴氏消毒器中加熱至62℃~65℃并保持30分鐘進行殺菌。驢奶的溫度不宜超過70℃，否則會破壞它的成分。
２、正确飲用：
飲用驢奶最好提前加熱，并且遵循溫度不能超過70℃的原則。可以把鮮驢奶放在70℃的溫水中隔水加熱，雖然水溫達到了70℃，但水溫會逐漸下降，而驢奶升溫也比較慢，加熱後的溫度不會超過70℃，也不會出現溫度突然增高導緻驢奶營養成分被破壞的現象。
３、正确保存：
鮮牛奶最好保存在2℃~5℃的環境下，驢奶的保存時間會相對得到延長。但無論是打開還是沒有打開的鮮驢奶最好都及時飲用完，因為鮮驢奶不同于經過處理的酸奶，它裡面沒有添加防腐劑，保質期很短。
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