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土豆炖排骨的家常做法步驟

更新时间：2025-06-26 14:45:44

　　1、主料：排骨500克，土豆500克。

　　2、調料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，雞精5克，豬油（煉制）30克。

　　3、做法：将排骨剁成5厘米長的段；土豆去皮切成塊。

　　4、姜切片、蔥切段、香菜洗淨切段；鍋内放入水，燒開後将排骨燙一下，洗淨浮沫；鍋内加豬油燒熱，用蔥、姜炝鍋，放入排骨煸炒。

　　5、然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火炖熟；揀去蔥、姜後盛出，撒入切好的香菜段即可。

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