1、将200g面粉同1g鹽混合；
2、面粉裡徐徐倒入100g清水，一邊倒水一邊用筷子将面粉攪拌成絮狀；
3、再揉成光滑的面團；
4、覆蓋上保鮮膜，松弛10分鐘左右；
5、将面團平均分配成16個小丸子，每個小丸子大約17g；
6、将丸子壓扁，擀成均勻大小的圓形面皮；
7、将面皮疊起來，每張面皮之間刷上适量植物油；我分成了兩份，8張面皮疊在了一起；
8、用擀面杖将面皮來回擀成薄面片；面皮大小看個人需要；
9、蒸鍋墊上蒸布，放入擀好的春卷皮，冷水上鍋，水開後再蒸10分鐘左右；
10、備好其他食材：韭菜洗淨切段；火腿切絲；白蘿蔔刨絲，調入适量鹽攪拌均勻，腌制幾分鐘；
11、炒鍋燒熱，放入适量植物油；
12、依次放入火腿絲、白蘿蔔絲、韭菜翻炒至熟；
13、蔬菜炒熟後，關火，盛出；春卷皮出鍋，稍微晾涼，一張一張揭開；
14、春卷皮抹上适量沙茶醬；
15、再将蔬菜卷上即可食用。
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