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煮拌面的技巧
煮拌面的技巧
更新时间:2026-10-19 17:17:08

  1、食材:面條适量,小蔥,蝦仁,豬油适量,生抽老抽,白砂糖,少許食用鹽,少許味精。

  2、首先需要來處理一下食材,先将準備好的小蔥切成段狀,放置一旁備用,來準備下一步的熬蔥油。

  3、鍋中加入一小塊豬油,然後将切好的蔥段也放進去,開小火使豬油慢慢融化并且小蔥也開始慢慢變得焦黃即可,等到小蔥變成焦焦的狀态就可以關火了。這時候将準備好的蝦仁也放到鍋中用餘熱給它複炸一下,這樣做出來的蝦仁會更加的鮮香美味。

  4、準備一個小碗,依次向碗中加入兩勺生抽,一勺老抽,半勺白砂糖,再加入适量清水稍微攪拌一下,放到煮鍋裡面煮熱即可盛出鍋。另一邊面條也需要煮好,盡量煮的硬一點這樣吃起來會比較有嚼勁。

  5、煮好的面條放到一個小碗中,向裡面加入剛剛調制好的醬料,用筷子攪拌均勻,再将蝦仁放上去作為點綴,這樣子蔥油拌面就算是大功告成啦。

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