1、增進食欲：如果胃口不開，可以在飯前先喝些姜湯，就能增進食欲、促進營養吸收。
2、驅寒防治感冒：喝姜湯是民間普遍使用的驅寒、防治感冒的偏方，顯然姜湯對風寒感冒的确有焊好的治療效果，其實除了治療風寒感冒，姜湯對冬季的咽喉腫痛也有很好的治療效果，熱姜水加一丁點兒食鹽當茶飲，每天喝上2～3回，經常服用有助于化解炎症。
3、消夏解暑：中醫認為，生姜能提神醒腦。夏季中暑時，用姜汁1杯灌下即可。對一般暑熱，表現頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，每天适當吃點生姜也大有裨益。
4、腰肩疼痛：盛夏酷暑難熬，有些人喜歡沖涼水澡或者露宿戶外，肩膀和腰背便會遭受風寒濕等病邪的侵害，特别是老人容易引發肩周炎。遇到這種情況，可燒制一些熱姜湯，先在熱姜湯裡加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰幹，熱敷患處，反複數次。此法能舒筋活血，可大大緩解疼痛。
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