材料主料:雞蛋2個、河粉350克、豆芽50克;
輔料:油适量、鹽适量、小蔥适量、生抽适量。
步驟:
1、黑豆芽去根洗淨;
2、買來的河粉洗淨;
3、将小蔥蔥白切碎,蔥葉切段;
4、蔥花放入雞蛋液攪拌均勻;
5、炒鍋熱油後,放入雞蛋煎;
6、雞蛋煎熟後放入豆芽翻炒;
7、放入河粉,中火慢炒;
8、炒幾分鐘放适量鹽調味;
9、把蔥葉段放入翻炒;
10、放入适量生抽翻炒均勻即可。
小貼士:蔥白切碎後放入雞蛋中一起煎,蔥香會更濃。