材料主料：雞蛋2個、河粉350克、豆芽50克；
輔料：油适量、鹽适量、小蔥适量、生抽适量。
步驟：
1、黑豆芽去根洗淨；
2、買來的河粉洗淨；
3、将小蔥蔥白切碎，蔥葉切段；
4、蔥花放入雞蛋液攪拌均勻；
5、炒鍋熱油後，放入雞蛋煎；
6、雞蛋煎熟後放入豆芽翻炒；
7、放入河粉，中火慢炒；
8、炒幾分鐘放适量鹽調味；
9、把蔥葉段放入翻炒；
10、放入适量生抽翻炒均勻即可。
小貼士：蔥白切碎後放入雞蛋中一起煎，蔥香會更濃。
