1、清熱生津，豆腐性涼，味甘、淡，有生津潤燥的功效，而菠菜性涼，味甘，含有豐富的汁水，也能夠為身體補充水分，消除口渴，因此菠菜豆腐湯适合熱性體質、上火、口渴、煩躁、咽喉腫痛的人群食用。
2、潤燥止咳，豆腐屬涼性，菠菜也是涼性食材，做成菠菜豆腐湯還是有寒涼之氣，且富含水分，适量食用，有助于緩解體内燥熱，起到潤肺去燥，輔助治療肺熱咳嗽的作用。
3、脾利濕，菠菜豆腐湯還有利尿通淋、健脾利濕的功效，适合尿赤、尿頻、身體水腫的人群食用。但是注意，烹饪菠菜一定要先進行焯水，将菠菜中的草酸溶于熱水中，以免由于草酸攝入過多而引起結石病。
4、寬腸通便，菠菜豆腐湯中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便幹燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養吸收。12下一頁
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