常言道：“冬吃蘿蔔夏吃姜，一年四季保安康”，冬天吃蘿蔔，特别養人。蘿蔔分生吃和熟吃，我家更習慣炖得軟軟的，比如像今天與牛腩一起紅焖就特别好吃有營養，有時候我也會和骨頭一起炖成白湯。 蘿蔔是秋天的寶，我國民間也有“十月蘿蔔賽人參”的說法，意思是說在農曆十月吃蘿蔔，猶如吃人參一樣受益。白蘿蔔和牛肉非常搭，這樣吃最養人。
By 可可的美食生活 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 牛腩 350克
- 白蘿蔔 700克
- 大蔥 3段
- 姜 4片
- 八角 1個
- 花椒 20餘粒
- 桂皮 1片
- 香菜 數莖
- 油 20克
- 生抽 60克
- 老抽 5克
- 料酒 60克
- 糖 20克
做法步驟
1、食材
2、牛腩切成方便，在清水裡漂洗30分鐘，洗淨血水。
3、冷水入鍋，牛腩焯一下水，撈起瀝幹放進炖鍋裡。
4、熱鍋冷油，爆香香料，加入所有調料
5、再加兩飯碗水，燒開
6、倒入炖鍋，燒開後改中小火炖40分鐘。
7、白蘿蔔去皮切滾刀塊，加入牛肉鍋裡
8、燒開後再改小火炖煮30分鐘，至蘿蔔燒軟。
9、打開大火，把汁收幹到你需要的程度。
10、撰寫制作步驟
小貼士
軟糯的牛肉炖蘿蔔，牛肉香，蘿蔔軟，最後灑點香菜。
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