廣東人豬舌頭這樣吃-tft每日頭條

小的時候都背過九九歌，一九二九不出手，三九四九冰上走，現在已經進入三九天，天氣越來越冷了，每天就想吃點熱乎的飯菜，還想吃肉，抵禦寒冷。今天小編就來推薦一道潮汕名菜—豬肚雞。顧名思義，豬肚雞的主要食材有雞腿肉和豬肚絲。

雞腿我們都非常熟悉，是常見的食材，富含多種營養物質。豬肚呢，我們并不是那麼熟悉，其實它是豬的胃，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。所以這兩種營養豐富的食材一起炖一鍋豬肚雞，那味道别提多鮮美了，另外孩子吃了這菜具有強壯身體的效果呢，個頭也是蹭蹭的長！

豬肚雞

廣東人豬舌頭這樣吃（它不僅是豬身上的寶）1

By 美食小編

配料：

雞腿 1個、豬肚條 150克、料酒 5克、姜片 8克、阿膠棗 2個、當歸 3片、黨參 2克、枸杞 2克、黃芪 2克、白胡椒粉 0.5克、花胡椒粉 0.5克、純牛奶 150毫升

烹饪步驟：

1.準備好食材

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2.雞腿1個，冷水下鍋，加入料酒5克、姜片8克

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3.焯水去腥去血沫

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4.将清水加入鍋中，放入雞腿，豬肚條150克、紅棗2個、當歸3片、黨參2克、黃芪2克、枸杞2克，攪拌均勻

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5.繼續加入清水，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克，小火煲2小時

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6.加入純牛奶，繼續煲15分鐘即可出鍋

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烹饪小貼士：

1、豬肚屬于動物的内髒器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗是很重要的工序。需要将豬肚用清水多洗幾次，然後放進水快開的鍋裡，經常翻動，不等水開就把豬肚取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉。處理豬肚的步驟比較簡單，主要注意一下水溫。

2、在選購豬肚的時候，也是需要注意一下的，豬肚呈淡綠色，粘膜模糊，并且表面組織松弛，帶有腐敗惡臭氣味的千萬不要選購。選購的時候，盡量去正規超市，畢竟商品進入超市多了一層質檢的保障，會更可靠一點！

潮汕名吃，要不要試試呢？

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