1、用料：糯米粉(皮)50g、玉米澱粉15克、糖粉30克、淡奶油20克、水75克、淡奶油(餡)100克、細砂糖10克、奧利奧碎适量、糯米粉(手粉)30克。
2、糯米粉，糖粉，玉米澱粉混合。
3、加入水和淡奶油攪拌均勻。
4、将面糊過篩一次，放入鍋中大火蒸十五分鐘。
5、盤子上要蓋個碟子防止水氣流入面團中。
6、在蒸面團時可以抄熟粉，糯米粉放入熱鍋小火抄熟。
7、在蒸好的面團上加入黃油
8、先用勺子攪拌，待溫度降到不燙手就揉成團。
9、将揉好的面團放入保鮮袋放冰箱冷藏半小時。
10、淡奶油加入細砂糖打發到裱花奶油狀态。
11、按闆上鋪一層保鮮膜灑上适量熟粉，将冷藏好的面團揉成長圓筒型。
12、分成30克一個的劑子并撠成圓型。
13、将面皮放入一蛋撻模中，中間擠入奶油。
14、放入奧利奧碎，再擠上一層奶油。
15、封好口，倒轉過來即可。
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