1、過度虛弱的病患，中醫有一句話：“虛不受補”，雖然人參适合氣虛患食用，但若身體過度虛弱，吃了人參恐怕也無法對身體有助益。
2、月經期間的女性，月經期間不适合食用人參，如需要使用，一定要先咨詢合格且專業的中醫師較佳。
3、感冒、感染者，感冒、感染的患者，若體内仍然有病邪存在，那麼吃人參反而容易補到病邪，讓疾病更加惡化。除非是原本身體就很虛弱，又遭到感染，這時中醫師才會視情況斟酌使用。
4、喜怒無常、血壓偏高者，若是經常容易情緒亢奮、興奮、煩躁、臉紅脖子粗、易大發雷霆、身體烘熱，或是血壓非常高、經常性便(大便幹硬)，有以上這些情況的民衆，若食用人參，可能會讓原本的症狀惡化。
5、手術前、後病患，即将接受手術，或是手術剛結束一周内的病患，由于傷口還處于感染發炎的高危險期間，較不适合食用人參補身。
6、急性腹瀉患者，若是已經吃不下任何東西，或吃了馬上就拉肚子的患者，就不能單純隻使用人參強身。尤其是急性腹瀉，無論是腸胃炎、食物中毒，或是任何突發性腹瀉，都不太适合使用。但是，如果是慢性腹瀉持續兩個月以上、身體虛弱，或是晨起腹瀉但白天夜間沒症狀，就可以依照醫師指示使用人參。
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