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怎樣做家常蓋澆飯好吃

更新时间：2026-06-07 10:14:04

　　1、主料：稻米400克。

　　2、輔料：冬筍60克、豬肉肥瘦100克、小白菜150克。

　　3、調料：大蔥10克、鹽5克、味精2克、醬油4克、澱粉（豌豆）5克、花生油50克。

　　4、将豬肉洗淨，瀝水，切成片；小白菜洗淨，瀝幹水分，切成段；冬筍去殼煮熟切成片；蔥洗淨切成段，備用。

　　5、将大米淘洗幹淨，做成米飯，備用。

　　6、将炒鍋倒入花生油，用中火燒至五成熱時，放入蔥段炒幾下，放入豬肉片，翻炒，放入熟冬筍、青菜段、醬油、精鹽、味精，翻炒幾下，倒入适量肉湯，燒沸，用少許澱粉勾芡，做成澆汁。

　　7、米飯分裝到碗裡，澆上汁，即可食用。

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