1、雞蛋，蛋黃和蛋清分離，把蛋黃，香蕉和牛奶放入料理機中。
2、啟動料理機，将香蕉雞蛋和牛奶溶為一體成香蕉牛奶蛋液。
3、将液體倒入盆中，篩入低粉。
4、充分攪拌均勻。
5、打發蛋白，不要打發過度，提起電動打蛋器，蛋白出現小彎勾即可。
6、蛋白分三次加入到面粉糊中。
7、Z字形攪拌均勻。
8、不粘鍋，鍋熱，小火，倒入面糊，從高處倒入，使之成為圓形。
9、待出現小孔即可翻面，翻面後再煎十幾秒就可以啦。
雞蛋，增強免疫力、護眼明目，香蕉，活血化瘀。煎的時候火要适中，準備一把小勺子和鏟子，煎20秒左右的時候就用小勺子松松邊，這樣邊邊不會粘，更容易翻面，搭配果醬，巧克力醬更美味了。
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