1、在儲存白菜時，需晾曬3—5天，白菜外葉失去水分發蔫時，再撕去黃葉，按菜頭向外，菜葉向裡的方式堆碼，碼好之後，要勤翻勤倒，撿出腐爛的菜葉，天熱時翻倒勤些，氣溫下降後可延長翻倒間隔時間。
2、一般将白菜碼放在陰涼通風的地方，使這些白菜能“呼吸”順暢。溫度适當，透氣順暢，一般可以儲藏到次年3月份。
3、将新鮮的白菜晾曬一周後，切掉根部，去掉黃葉、老葉、爛葉後，用塑料袋封閉後，放入冰箱冷藏室的菜盒保存，通常在1-3℃，90-95%濕度條件下，可以保存2個月。
大白菜的儲存方法
更新时间：2024-05-13 11:34:59
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