1、面條的種類有很多，首先最經常煮的面條就是方便面，方便面基本上都是油炸的，食品放在水裡面煮，大概5分鐘左右就可以完全熟透了，如果是一些韓國的方便面，因為面條比較粗，因此可能會需要煮的久一點時間也大概在8分鐘左右也能完全熟。
2、第2種面條就是挂面，挂面随處可見，基本上家家戶戶都會有一兩袋的挂面，而在煮挂面的時候，一般時間控制在12分鐘到15分鐘左右，煮挂面是需要往面中放三次涼水的，而每一次在放涼水之前都需要确保鍋裡面的水已經完全煮沸了，在煮沸之後才能放一次涼水，如此反複三次之後，确保挂面完全熟透。
3、手擀面普遍都是新鮮制作的，完全是經過手工擀出來的。這樣的面一般比較厚實，畢竟是為了面條的口感更加的筋道，也因此在煮面的時候，需要大概15分鐘左右的時間才能完全熟透，如果面特别厚的情況下煮面的時間會延長一些，大概是在20分鐘左右。
4、刀削面與前幾種長面條不一樣，這種面條比較短，如果是煮刀削面的話，時間可以稍微短一些大概在10分鐘左右。
面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，将面食的風味發展到極緻。
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