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什麼是末茶

更新时间：2025-07-02 23:36:12

　　末茶：制成細末的茶磚。

　　末茶加工做法：殺青後風幹，然後揀梗和葉基部的葉脈，充分幹燥然後研磨。低溫、低濕、慢轉速磨成極細的粉末。

　　要求：

　　1、種植時将茶樹遮陰，減少光合作用，促進氨基酸含量的保證，減少帶有苦澀味的多酚類物質生成；

　　2、使用纖維質極細，質量好，品質好的優質品種鮮葉。

　　末茶飲用：茶鮮葉經蒸青、搗碎、烘幹使呈碎末狀而成，但飲用時粗茶要先擊細，散茶要先幹煎，末茶要先炙焙，而餅茶則需先搗碎，然後入瓶中，注入開水烹煮，方可飲用。

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