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貴腐酒和冰酒的區别是什麼
貴腐酒和冰酒的區别是什麼
更新时间:2025-05-04 09:17:27

  1、定義的區别:貴腐酒是指看上去腐敗的、幹葡萄狀的、糖度非常高的葡萄發酵制成的甜口葡萄酒;冰酒是指将葡萄推遲采收,在結冰狀态下采收、壓榨、發酵,釀制而成的葡萄酒;

  2、釀造工藝的區别:貴腐葡萄酒是受到貴腐黴菌侵蝕的葡萄釀造的葡萄,經過發酵釀制而成的葡萄酒;冰酒強調的是在葡萄成熟後,延遲到冬天采摘,發酵釀制而成的葡萄酒;

  3、口感的區别:貴腐酒有着濃重豐滿的風格,持續、細膩而溫暖;冰酒的口感特殊,富有蜂蜜香和果香,味道甜美。

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