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醋泡蒜不變綠怎麼辦

更新时间：2025-07-29 06:31:29

将大蒜放在低溫環境中再等一段時間，或檢查罐子是否密封好，沒有密封好也會影響大蒜變綠。

大蒜不變綠原因：在常溫下大蒜泡在醋裡會慢慢進入休眠狀态，低溫可以打破大蒜的休眠狀态，促進蒜酶、為大蒜變綠提供了良好的成長環境，夏天溫度高，大蒜放在常溫下不會産生變綠的現象。

醋泡大蒜需要在密封狀态下浸泡，如果在泡制過程中打開過瓶蓋，或者瓶子沒有做好消毒處理，就容易造成瓶内的菌落超标，影響大蒜的浸泡進程，造成大蒜泡不綠的情況發生。

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