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怎麼做不辣的紅燒雞爪

更新时间：2025-08-01 01:38:50

　　1、食材：雞爪500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克；

　　2、洗幹淨切掉指甲，掌心劃口入味，一個雞爪剁成兩段比較好翻炒；

　　3、鍋裡放姜片，花椒，料酒，煮開一兩分鐘倒入雞爪焯水，焯水好過涼水瀝幹水分；

　　4、鍋裡放油冰糖小火炒糖色（冒泡泛紅即可不要炒過頭了會苦）倒入雞爪翻炒一兩分鐘均勻裹上糖色即可倒水莫過雞爪，放生抽，生姜，老抽（一點點老抽就好）水煮開轉中小慢煮（喜歡吃辣可多放點）；

　　5、開小火，放鹽翻炒入味；

　　6、最後裝盤，味道不錯，雞爪也有嚼勁。

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