1、食材：西紅柿200克、南瓜260克、白面500克、豆角400克、土豆200克、食用鹽适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、胡麻油适量、醬油适量、雞精适量、整花椒适量、整大料适量。
2、先把白面粉和好，放在和面盆裡用濕籠布蓋住醒上，然後把西紅柿洗幹淨，把豆角撿下并折斷為3厘米左右的長條，把土豆切成3平方厘米的小方塊，南把切成小塊。
3、準備蔥、姜、蒜。把蔥切成一厘米長的小段，把姜和蒜切成碎沫放在一邊待用。
4、1小時左右後和好的面醒好了，這時把面放在案闆上，用擀面杖把面擀開，擀成大約兩毫米的薄片後，就可以用菜刀把面切成長8厘米，寬4毫米的面條。
5、把炒鍋放在火上，倒入适量的胡麻油，加入适量的整花椒和大料，大約20秒後倒入準備好的蔥、姜、蒜，用鏟子翻炒直到香味出來。
6、香味出來後倒入事先準備好的土豆塊和豆角翻炒大約3分鐘，然後再放入切好的南瓜塊翻炒大約1分鐘，再把西紅柿切碎放入，之後加入适量的食用鹽，雞精，并倒入适量醬油。
7、再翻炒大約2分鐘，接着倒入開水（開水的量以即将沒過食材為準），把擀好的面條放在最上邊，蓋住鍋蓋焖上。
8、大約20分鐘後，打開鍋蓋就會發現鍋裡的水僅剩下一點兒了，這時用筷子撥開面條，防止粘聯，然後用小鏟子把面條和各種菜和在一起，可口美味的焖面就做好了。
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