1、放密封的容器裡保存：将鮮荔枝放在密封的容器内，在常溫下保存6天，在1—9℃的低溫下能保存30天。
2、放陰涼處保存：去掉荔枝的枝葉，去掉開裂等爛果，去掉漏糖水的荔枝，用涼水清洗一下荔枝，找一些籃子之類的有網格的容器，把挑選過的荔枝裝進去，注意不要裝得太厚了，建議厚度在10厘米以内，然後把籃子放在陰涼處，每天早晚灑點水。這種方法一般可以存放5天左右，存放處氣溫低的地方可以保存10天左右。
3、放塑料袋裡保存：把過長的荔枝枝梗剪掉,然後将荔枝裝進塑料袋内，并紮緊袋口,放置在陰涼處。同時，可将裝荔枝的塑料袋浸入水中，這樣荔枝經過幾天後其色、香、味仍保持不變。
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