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自制酸豆角的腌制方法

更新时间：2026-08-08 16:13:13

　　1、新鮮豆角一把，要選這種嫩而翠綠的。

　　2、洗幹淨後切丁。

　　3、加入一勺鹽腌制一下。

　　4、鍋裡放入适量的水，然後加入适量的白醋，花椒，幹辣椒，姜片，香葉，八角，水量根據你的豆角的量來放，水要淹沒過豆角表面。

　　5、水燒開後倒入裝有豆角的盤子裡。

　　6、這個時候可以用勺子試試一下水的酸度夠不夠，覺得不夠酸的可以繼續加入白醋或辣椒，吃得辣的夥伴，可以加入生的小米椒。

　　7、蓋上蓋子腌2-3小時就可以了。

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