巧克力比較脆弱，熔點較低，很容易溶化，不太好存儲，如果想長時間保存巧克力，溫度和濕度都有影響，所以想要巧克力存放時間長，存儲的環境就要特别注意。
1、由成分看保質期
從成分上來看，不同的巧克力保質期不一樣，代可可脂巧克力比可可脂巧克力熔點稍微要高一點，所以沒有可可脂巧克力那麼容易溶化，但是有的巧克力保質期會相對來說較短，比如添加了果仁和鮮奶的巧克力，保質期就會短一些。一般純巧克力的保質期在一年左右，而添加了其他成分的巧克力隻能保存半年左右。大家買了巧克力回家記得先看一下生産日期和保質期，不要放太久。
2、幹燥陰涼通風處
當巧克力不放在冰箱内保存時，就要放在幹燥陰涼通風的地方，還有巧克力一定要密封好，存放的地方最好溫度在十五度左右，溫度過高的話，巧克力會出現斑點，濕度不要超過百分之六十五，濕度過高的話巧克力表面會起一層白色的薄膜。所以巧克力存儲的環境很重要。
3、冰箱保存
如果要放進冰箱保存的話，首先也是要密封好，保持巧克力是幹燥的，還有巧克力不要放進冷藏箱内，當你從冰箱中拿出巧克力時不要立即食用，先在室内放十分鐘後再吃，這樣巧克力的口感變化才不會太大。但是小編提醒大家，巧克力不要買太多在家裡放着，特别是最好少用冰箱存儲。
以上就是巧克力的保存方法，巧克力不是很好保存，但是隻要用正确的方法來保存巧克力，巧克力就可以存放很長時間哦。
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