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涪陵榨菜的腌制方法

更新时间：2025-08-18 17:38:47

　　1、把榨菜頭洗淨後晾幹水分。

　　2、切成你喜歡的榨菜形狀，榨菜條或榨菜絲。

　　3、倒上你認為炒這些菜你會放多少鹽再稍多點的鹽份腌到出水。

　　4、把榨菜搓搓，抓幹水後加入白糖，紅翻天剁椒，少量白酒拌勻。可以把味調到适合的地步，稍微鹹些無妨。

　　5、裝入密封瓶中。

　　6、放一星期後不沖鼻即可倒出裝盤。

　　7、把榨菜頭切絲即可。

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