食材：走地雞600克、生姜1塊、青檸檬1/2個、小蔥2根、紅蔥頭3個、鹽4克、清水2碗。
1、備好食材：走地雞半隻、小蔥、幹蔥頭、生姜、青檸檬。
2、雞肉處理幹淨，瀝幹水，對半斬開，剪去雞腳指甲。
3、雞肉放進大碗裡，調入4克鹽，青檸檬切片後擠出檸檬汁，按摩雞肉表皮，搓勻鹽與檸檬汁，腌制10分鐘左右。
4、生姜去皮洗淨，切厚片，幹蔥頭去皮去須，小蔥洗淨去須去尾，綁成蔥結。
5、放入電炖鍋内。
6、放入腌制過的雞肉，檸檬片丢棄。
7、加上兩碗清水。
8、通電，選擇雞鴨湯菜單，2小時30分後，即享美味。
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