1、将茄子撕成小段，芸豆切成段、西紅柿切成小塊。辣椒去籽去筋切塊、大頭菜切成菱形備用。寬粉用開水浸泡備用。
2、在鍋内留250克油燒至五成開後，将茄子先放入其中炸軟後撈出控油，再炸芸豆，見芸豆發軟後撈出控油。
3、在鍋内留少許底油，放入蔥姜炸鍋，待爆出香味後下五香粉、胡椒粉、鹽、雞精，下紅燒肉拌炒，加茄子、芸豆、大頭菜，再炒幾分鐘随意，最後加水和寬粉炖15分鐘，再加西紅柿、尖椒炖5分鐘，出鍋時淋香油就可以了！
去東北必吃的亂炖家常做法
更新时间：2024-05-16 03:14:55
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