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臘肉蒸雞做法和步驟
臘肉蒸雞做法和步驟
更新时间:2025-08-05 11:40:36

臘肉蒸雞做法和步驟?食材:湖南臘肉250克、雞四分之一隻、茶樹菇适量、豆豉辣椒适量、生姜适量、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉适量、蔥适量,現在小編就來說說關于臘肉蒸雞做法和步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

臘肉蒸雞做法和步驟(臘肉蒸雞做法與步驟)1

臘肉蒸雞做法和步驟

食材:湖南臘肉250克、雞四分之一隻、茶樹菇适量、豆豉辣椒适量、生姜适量、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉适量、蔥适量。

雞肉洗淨斬成塊,加入适量的鹽、兩小勺料酒、少許蚝油與胡椒粉,拌勻後腌制20分鐘。

茶樹菇剪去根部洗淨,用清水浸泡約20分鐘後撈出擠幹水分,剪成約5厘米長的段,臘肉洗淨後放入沸水中煮約20分鐘,撈出切成約0.3厘米厚的片;生姜切成末,蔥切花。

将處理好的茶樹菇鋪在耐熱的碗底,再放上腌制好的雞肉,撒上姜末,再放入臘肉,最後将豆豉辣椒澆在上面。

蒸鍋内放入适量的水,将裝有臘肉雞塊的碗放在蒸屜上,蓋嚴鍋蓋,大火蒸20分鐘後取出撒入少許蔥花即可。

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