1、用料：雞胸肉200克、玉米澱粉20克、雞蛋1個、番茄醬20克、糖3克、果醋3克、澱粉3克、水100克、姜片、芝麻、油适量。
2、将雞胸肉切成小條形狀，加入姜片，拌勻腌制15分鐘。
3、每條長約4公分，你們也可以換成雞腿肉或者豬肉哦。
4、雞肉不用提前焯水，如果有血水的話直接提前用冷水浸泡，期間多換水幾次。
5、腌制完成後，挑出姜片，在雞肉條内打入1個雞蛋，用筷子攪拌均勻。
6、然後将每根雞肉條表面，都均勻地裹上一層澱粉。
7、熱鍋刷油，放入雞肉條煎至表面微黃後盛出，放好備用。油記得要比平時炒菜多一些，以免糊掉。
8、鍋中依次加入番茄醬、糖、澱粉、果醋、清水，攪拌均勻。
9、如果買不到無鹽無糖幹淨的番茄醬，可以自制番茄醬。
10、可以用金桔檸檬醋來調味，家裡沒有的直接換成普通的白醋或米醋。
11、開中火熬煮，不斷攪拌至湯汁變得濃稠。
12、在糖醋汁中加入雞肉條翻炒均勻，盡量讓每根雞肉條都能裹到醬汁。
13、盛入盤中，表面撒入熟白芝麻即可。
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