- 青椒丸子串燒 -
Pepper Balls Skewer
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公司附近有一家24小時便利店，門口的爐子裡總是咕嘟煮着各種各樣的關東煮。晚上下班路過的人們偶爾會走進店裡點上幾串，然後老闆便會将它們一個個拿出放到紙杯裡澆上點高湯，等着食客們開始一塊一塊大快朵頤。
如果擔心戶外的暴曬，其實在家隻用一口平底鍋也能輕輕松松做出風味十足的串燒。而且因為自己做的，味道也可以根據自己的喜好變化着來。像今天的青椒丸子串燒就是葷素搭配，彈牙的豬肉丸煮熟後抹上調制好的醬料，下鍋滋滋啦啦的一煎，肉丸的香氣很快就都四散開來。不說了，這麼簡單又好吃的肉丸子，你還不趕緊做來吃吃看~
- 難度 Difficulty -
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初級
- 時間 Time -
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制作時間：45分鐘
- 食材 Ingredients -
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柿子椒 1個
豬肉餡 200克
雞蛋 1個
蔥 1段
姜 1塊
面粉 1茶匙
生抽 2湯匙
料酒 1湯匙
蚝油 1茶匙
花椒 1茶匙
蜂蜜 1茶匙
（注：1湯匙大約等于15克，1茶匙大約等于5克）
- 小貼士 Tips -
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1. 攪好的豬肉餡要摔打上勁，這樣做出來的丸子才會更加彈牙
- 做法 Steps-
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1. 将綠彩椒洗淨，切塊
2. 向肉餡中倒入料酒、生抽、蚝油、面粉、蔥、姜末和蛋清攪拌均勻後，在碗中摔打15-20下
3. 向鍋内冷水中倒入姜片、花椒煮沸後轉小火
4. 攪好的肉餡在虎口處擠成丸子下入鍋中，轉大火直到丸子全部浮上水面後撈出備用
5. 接着将綠彩椒和煮好的丸子串成串
6. 将串燒放入熱好油的鍋中，中火煎至兩面金黃，再刷上用料酒、生抽、蜂蜜調好的醬汁稍煎片刻
7. 青椒丸子串燒完成啦
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