腎衰竭是各種慢性腎髒疾病發展到後期引起的腎功能部分或者全部喪失的一種病理狀态，而腎衰竭是一種非常重視食養的腎病，合理科學的飲食有利于患者很好的控制病情，那麼患者如何進行科學飲食呢？
攝取足夠的熱量
在限制蛋白質攝取時，為了避免熱量攝取的不足，會增加含氮廢物之産生，可多食用熱量高而蛋白質極低的食物來補充。植物油如：花生油、低蛋白澱粉如：澄粉、大白粉、藕粉、及糖類如：冰糖、蜂蜜、姜糖、水果糖，以制作各種可口點心，其熱量的攝取以每天每公斤體重30～40大卡，以免體重減輕過甚。
攝入質優的蛋白質
腎衰竭患者，需限制蛋白質的攝取量，以減輕腎髒之負擔，但如果吃的大少，則消耗身體的肌肉及内髒組織，所以必須吃正确且足夠“量”及“質”的蛋白質，量宜每天每公斤體重1～1.2克，攝取質優生理價值高的動物性蛋白質食物。
小心水份的控制
當腎髒衰竭且排尿減少時，水份會累積在體内，心髒血管系統的負荷增加，會沒有活力、全身水腫、體重增加、咳嗽、躺下來呼吸急促、血比容Hct降低，而且并發高血壓、心髒衰竭、心包膜炎，且透析中因脫水過劇，易發生頭痛、嗯心、嘔吐、肌肉抽筋等不平衡症候群。
注意鹽份的控制
腎衰竭時無法排出水份、鹽份，容易引起水腫和加重高血壓。患者一天應不超過食用5克的鹽份。1克1/5茶羹鹽=6/5茶羹醬油=1茶羹味精，故上述調味料含有鹽分不要随意添加。
提防鉀離子過高
因鉀離子無法由嚴重損壞的腎髒排出，會引起高鉀血症，可能造成手指麻木、疲倦、四肢無力、胸口悶、舌頭僵硬、說話困難，失去知覺、嚴重時心律不整或心髒停止。
圖文/網絡、鄭州京美腎病醫院
整理/血透室古戎
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